簡易檢查好好玩 食安尖兵來把關


【記者林明輝/嘉義報導】

近年發現多起攸關國民健康之食品安全事件,引起大眾對食品安全的疑慮,有鑑於此,嘉義市政府衛生局辦理3場「簡易檢查種子訓練」課程,培訓一批種子講師,期能深入社區及校園,衛教民眾食品科學相關知識,以提升消費者食品安全知識。

 

種子訓練共分3場次,分別為認識簡易檢查、食材選購與食品標示及食品選購原則,今天是第1場次教育訓練,特別聘請食品藥物管理署南區管理中心蔡佳芬副主任,擔任食品簡易檢查原理及操作講師。參加學員為嘉義大學學生及衛生局同仁,另邀請嘉義市國中、小營養午餐秘書等相關人員共40人。

 

簡易檢查好好玩 食安尖兵來把關。(記者林明輝番翻攝)

訓練過程由蔡副主任講解簡易檢查原理及過程,並由學員實地操作澱粉性殘留、脂肪性殘留、皂黃、二甲/乙基黃、過氧化氫、二氧化硫、亞硝酸鹽等7項食品簡易檢查,課程結束後學員可攜帶1組試劑回家,讓學員針對食材自主檢驗。

 

此次簡易檢查,操作方法簡單,只需加入檢驗試劑,即可立即觀察其顏色變化。衛生局局長廖育瑋表示,簡易檢查為初步篩檢,如檢測結果疑似為陽性時,需經衛生局檢驗科進行確認。期望藉由本次之研習方式,訓練一批為市民健康把關之尖兵,以落實「安全食材」目標,為市民健康做好嚴格管控,營造嘉義市為食品安全的健康城市。